Resep Masakan Sehat Kuliner Ibu Menyusui

jasaweb

Desember 08, 2012

BEBERAPA RESEP MASAKAN SEHAT UNTUK IBU MENYUSUI

Bagi ibu yang menyusui, bahwasanya tidak ada kuliner khusus yang harus dikonsumsi sebab pada prinsipnya ialah mengkonsumsi kuliner yang bervariasi atau yang dikenal dengan empat sehat lima sempurna, sehingga sanggup menawarkan asupan gizi dan nutrisi yang seimbang untuk tubuh.

Tetapi untuk mengatur contoh makan yang sehat, ada beberapa hal yang harus diperhatikan dan dibatasi bahkan dihindari dalam mengkonsumsinya. Simak : Tips Makanan Sehat Ibu Menyusui.

Pengaturan contoh makan yang sehat dan bergizi dibutuhkan terus dilakukan untuk menjaga kualitas ASI, walaupun bayi sudah mengkonsumsi MPASI atau Makanan Bayi dikala berusia 6 bulan.

RESEP TRADISIONAL MEMPERLANCAR ASI :

Bahan :

3 Genggam daun katuk agak tua
1 Biji Temulawak umbi sebesar telur ayam
1/2 jari tangan kayu manis
1 ons Gula merah

Cara Membuat :

Temulawak dikupas kulitnya dan diiris tipis.
Masukkan semua bahan, rebus dengan 4 gelas air hingga mendidih dan tersisa 3 gelas. Angkat dan saring.
Minum 3 kali sehari, masing-masing 3/4 gelas.

Karena dibutuhkan variasi makanan, jadi Anda bebas untuk menentukan resep masakan dan cara memasak sesuai selera, sebagai catatan gunakan garam sedikit saja. Sebagai referensi, berikut beberapa resep masakan yang sanggup anda terapkan untuk kuliner ibu menyusui dan sekaligus untuk sajian makan keluarga sehari-hari :

1. RESEP SAYUR BENING KATUK JAGUNG

Setiap 100 gram daun katuk, terdapat sekitar 2.7 mg zat besi dan 204 mg kalsium.

Bahan:

1 ikat daun katuk, basuh dan siangi
1 buah jagung manis, pipil
2 buah wortel, iris melingkar
bawang merah, iris tipis
daun salam
sedikit garam halus
gula pasir
air secukupnya

Cara Membuat Sayur Bening Katuk Jagung :

Panaskan air dalam panci, masukkan bawang merah yang sudah diiris tipis, dan daun salam. Lalu masukkan wortel dan jagung pipil. Biarkan hingga mendidih dan wortel menjadi lebih empuk.
Masukkan daun katuk, tambahkan gula dan garam kemudian masak hingga matang.
Sayur bening siap disajikan.

2. RESEP BUNCIS SIRAM DAGING

Setiap 100 gram buncis mengandung protein 2.4 gram, lemak 0.3 gram, karbohidrat 7.2 gram, serat 1.9 gram, kalsium 101 mg, dan fosfor 42 mg.

Bahan dan Bumbu :

250 gram buncis muda, potong-potong
150 gram daging sapi cincang
60 gram bawang bombay, potong korek api
50 gram paprika merah, potong dadu
60 ml air
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :

3 buah cabe merah
2 siung bawang putih
½ sdt garam

Cara Memasak Buncis Siram Daging :

Rebus buncis hingga matang, angkat, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan, bawang bombay, paprika hingga harum.
Masukkan daging cincang, aduk hingga daging berubah warna. Tuang air, saus tomat, dan kecap manis.
Setelah masak, angkat. Atur buncis rebus di dalam pinggan saji. Sesaat sebelum dihidangkan, siram dengan tumisan daging cincang.

Bisa Untuk 4 porsi
Kalori Per Porsi : 285.4 kkal.

3. RESEP SALAD SAUS YOGHURT

Bahan :

150 gram strowberi, potong-potong
150 gram anggur hijau, potong-potong
150 gram mangga, potong-potong
100 gram daun selada

Saus Yoghurt :

200 ml yoghurt rasa orange
3 sdm simple syrup/madu
3 sdm air jeruk lemon/nipis
1 sdm susu kental manis

Cara Membuat Membuat Salad Saus Yoghurt :

Campur cuilan strowberi, anggur dan mangga. Aduk rata. Diginkan di dalam kulkas selama 20 menit.
Saus Yoghurt: Campur yoghurt dengan simple syrup, air jeruk lemon dan susu kental manis. Aduk rata. Dinginkan.
Penyelesaian: Alas pinggan saji dengan daun selada. Masukkan cuilan buah-buahan. Sesaat sebelum di sajikan siram dengan saus yoghurt. Hidangkan segera.

Bisa Untuk 5 Porsi

4. RESEP PUDING BUAH

1 bks agar-agar putih
700 ml susu putih
200 ml air putih
12 sdm gula pasir, atau sesuai selera
sedikit garam
buah, sesuai selera

Cara Membuat Puding Buah :

Blender buah yang dipilih hingga halus
Masukkan air serta gula pasir dan aduk rata atau di blender biar benar-benar tercampur rata. Campurkan buah dengan air gula, aduk rata.
Siapkan panci, masukkan susu cair dan buah kemudian masak dengan api sedang. Masukkan sedikit garam sambil diaduk-aduk.
Setelah kira-kira 15 menit, angkat dan masukkan ke dalam cetakan puding.
Biarkan uap hingga habis terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin. Setelah puding terbentuk, siap disajikan.

Tips : Jika ingin mengkombinasikan dengan 2 macam buah, kita sanggup membagi menjadi 2 adonan. kemudian masukkan gabungan satu ke dalam cetakan dan tunggu hingga dingin, kemudian tuangkan gabungan kedua.

5. RESEP SUP IGA KACANG MERAH

Bahan dan Bumbu :

500 gr iga sapi
150 gr kacang merah segar
1.600 ml air
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, potong-potong
100 gr saus tomat
1 sdt merica bubuk
1 sdt pala bubuk
1½ sdt gula pasir
1 sdm minyak
garam seperlunya

Cara Membuat Sup Iga Kacang Merah :

Presto iga sapi dalam air 15 menit, angkat dan saring kaldunya.
Rebus iga sapi dan kacang merah di dalam kaldu hingga mendidih kemudian sisihkan.
Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tomat dan saus tomat, tumis hingga layu.
Masukkan ke dalam rebusan iga tambahkan garam seperlunya, merica bubuk, pala abu dan gula pasir.
Masak hingga matang. Angkat dan Sajikan.