Resep Rendang Ayam Bumbu Kental Pedas
Daging ayam yaitu satu diantaranya sebagai alternatif materi utama rendang yang enak dimasak dengan memakai bumbu rendang ini. Keunggulan rendang sehingga menjadi salah satu kuliner yang sangat yummy yaitu bumbunya yang kaya akan cita rasa serta menyerap ke dalam daging.
Seperti halnya rendang daging, proses pembuatan rendang ayam pun juga sanggup dimasak kering dengan waktu memasak yang lebih lama. Tetapi variasi proses pembuatannya sanggup juga setengah jadi atau sanggup disebut dengan kalio dengan bumbu kental pedasnya yang dari segi cita rasa tak kalah enaknya.
Cara untuk menciptakan ayam bumbu rendang enak dengan cita rasa pedas nan yummy sanggup kita lihat dalam kreasi resep berikut ini.
RESEP RENDANG AYAM
- 1 kg daging ayam, potong-potong beberapa bab berdasarkan selera kemudian rendam dengan perasan jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 200 ml santan kental
- 1 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu abu rasa ayam
- 10 buah cabai merah besar
- 7 buah cabai rawit merah
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
CARA MEMBUAT RENDANG AYAM PEDAS
- Campurkan bumbu yang sudah halus dengan santan, air, air asam, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata kemudian didihkan sambil diaduk, sesudah mendidih dan keluar minyak dari santannya beri garam, merica, gula merah dan kaldu abu kemudian aduk.
- Masukkan daging ayam kemudian masak hingga mendidih dan kuah bumbu menyerap hingga kuahnya mengental dan hampir habis. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali dikala memasak atau kuahnya masih banyak. Angkat sesudah matang, tuang dalam piring saji kemudian siap untuk dihidangkan.
