Resep Cara Menciptakan Tape Ketan Hitam
Selain lezat disantap langsung, tape atau tapai ketan hitam sebagai masakan tradisional nusantara ini paling sering menjadi materi untuk bikin es campur, puding, kue, bolu dan aneka masakan lainnya.
Bahan : Cara menciptakan tapai ketan hitam sanggup memakai resep di berikut ini.
- 1 kg beras ketan hitam, cuci, rendam semalam
- 300 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1 butir ragi tapai, haluskan
- Daun pisang secukupnya
- Kukus beras ketan hingga setengah matang atau 30 menit.
- Sementara itu, didihkan air dengan daun pandan. Kemudian campur dengan ketan. Aduk-aduk biar mengering.
- Kukus lagi ketan hingga matang. Dinginkan. Campur dengan ragi. Bungkus dengan daun pisang 3 hari hingga beraroma tajam.
