Resep Dodol Betawi
BAHAN-BAHAN :
- 1 kg beras ketan
- 700 gr gula merah
- 700 gula pasir
- 1¼ liter santan
- 4 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT DODOL BETAWI :
- Masak gula pasir, santan, gula merah dan daun pandan sambil terus diaduk biar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih dan gula larut kemudian saring.
- Kemudian masak lagi bersama tepung beras ketan. Aduk sampai rata dengan api kecil. Masak sampai matang dan mengental serta tidak lengket di wajan. Proses ini dapat membutuhkan waktu lebih dari 5 jam.
- Kemas dalam plastik. Iris-iris untuk disajikan.
