Resep Cara Menciptakan Pempek Panggang

RESEP PEMPEK PANGGANG/ PEMPEK TUNU ASLI PALEMBANG SUMATERA SELATAN

Berbeda dengan pempek khas Palembang pada umumnya, cara menciptakan pempek ini dipanggang sebelum disajikan. Tambahan materi isi rasa udang kering pedas lebih menggugah selera. Pempek panggang dahulunya sangat gampang ditemukan alasannya ialah sering dijajakan dengan gerobak keliling. Karena dijual dengan harga relatif murah maka rasa ikannya tidak begitu terasa. Nah untuk menciptakan pempek panggang yang yummy dengan iwaknyo khas teraso sanggup memakai resep di bawah ini.

Bahan Pempek Panggang :

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 275 ml air
• 3½ sendok teh garam
• 4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 putih telur
• 225 gram tepung sagu

BAHAN ISI :

• 100 gram ebi, disangrai, dihaluskan
• 100 gram cabe rawit hijau, dihaluskan
• 100 ml kecap manis

CARA MEMBUAT PEMPEK PANGGANG KHAS PALEMBANG :

1. Uleni rata ikan tenggiri giling, air, garam, gula pasir, minyak goreng, dan putih telur. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk lingkaran pipih. Panggang di wajan antilengket sambil dibolak-balik di atas api kecil hingga matang.
3. Ambil sebuah pempek. Belah tidak putus. Beri isi. Sajikan hangat.

ANEKA JAJANAN