Resep Kikil Bumbu Serai
Resep Kikil Bumbu Serai
Masakan berbahan kikil juga menjadi komoditi yang diminati. Kuah santan dengan bumbu serai dan rempah lainnya dapat menjadi alternatif cara memasaknya.
Bahan dan Bumbu :
- 600 gr kikil sapi yang bersih
- 350 ml santan dari ½ bh kelapa parut
- 12 lembar daun jeruk purut
- 3 btg serai, ambil bab putih kemudian memarkan
- 1 sdt asam jawa
Dihaluskan:
- 6 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 bh cabai merah
- ½ sdt ketumbar sangrai
- 2 cm kencur
- ½ sdt merica butiran
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
Cara menciptakan Kikil Bumbu Serai :
- Rebus kikil hingga lunak, angkat dan potong-potong kemudian sisihkan.
- Rebus santan bersama bumbu halus, daun jeruk, serai, dan asam jawa hingga santan berminyak.
- Masukkan kikil dan kecilkan api, rebus terus hingga bumbu matang dan meresap. Angkat kemudian hidangkan.
