Resep Soto Ayam Bening Bumbu Kuah Enak

Resep Soto Ayam Bening dengan racikan Bumbu kuah yang Enak dan Spesial - Soto merupakan salah satu masakan terkenal di Indonesia yang sangat bermacam jenisnya, masing-masing kawasan mempunyai cara menciptakan soto yang khas dengan variasi penyajiannya tersendiri.

Soto ayam ialah masakan berkuah menyerupai sup yang kaya bumbu dan berempah dengan cita rasa kuah berkaldu dari rebusan daging ayam yang enak serta aneka sayuran sebagai pelengkapnya. Variasi kuah biasa memakai santan, bumbu kunyit untuk kuah kuning atau dapat juga menyerupai kreasi resep menciptakan soto ayam enak berkuah bening dengan bumbu soto yang sederhana.

Bahan dan bumbu untuk menciptakan soto ayam :

• 750 gram daging ayam
• 1800 ml air
• 2 batang serai digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat diiris sesuai selera
• garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• minyak goreng seperlunya

Haluskan :

• 7 siung bawang putih
• 4 cm jahe
• 4 butir bawang merah
• 6 butir kemiri

Saran penyajian :

• 4 butir telur rebus
• 100 gram kol diiris tipis
• 50 gram soun atau secukupnya direndam air hangat
• 150 gram toge dibersihkan dan seduh air panas
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 2 batang seledri diiris kecil
• bawang merah goreng untuk taburan
• 2 buah jeruk nips dibelah beberapa bagian
• sambal

CARA MEMBUAT SOTO AYAM BENING

1. Bersihkan daging ayam, lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis dan sedikit garam selama 15 menit kemudian basuh higienis dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air dan masukkan daging ayam kemudian masak hingga mendidih.
3. Beri garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir dan aduk rata. Setelah daging ayam sudah empuk, matikan api kemudian angkat daging ayam dan tiriskan. Goreng daging ayam hingga kecoklatan, sesudah tiris suwir-suwir dan sisihkan.
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan soun, irisan kol, toge dan suwiran ayam kemudian tuangkan kuah rebusan ayam beserta bumbu tadi. Taburi dengan daun bawang, daun seledri, bawang goreng serta lengkapi penyajiannya dengan irisan tomat, telur rebus, perasan air jeruk nipis dan sambal.

Di bawah ini juga ada resep soto ayam dengan bahan-bahan yang sederhana lainnya tetapi mempunyai cita rasa yang tak kalah lezat.