Resep Martabak Telur Istimewa Enak
Kata Martabak mempunyai arti "Dilipat", merupakan menu yang berasal dari timur tengah, khususnya Arab. Nama ini diberikan alasannya cara memasak masakan ini ialah dengan melipat-lipat adonannya. Jika postingan yang kemudian menyajikan Resep Martabak Manis Coklat Keju, berikut ini kita simak Resep Martabak Telur atau lebih lezat di eja dengan Martabak Telor :
Bahan kulit :
- 200 gram terigu cakra kembar
- 160 ml air
- 30 gram minyak goreng untuk gabungan adonan
- ½ sdt garam halus
- minyak goreng
- 250 gram daging cincang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabe merah, iris halus
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt lada bubuk
- telur bebek
- acar dan cabe rawit sesuai selera
- Campur semua materi hingga kalis.
- Bentuk bulat, olesi permukaan adonan dengan minyak, istirahatkan 10 menit.
- Timbang adonan seberat 30-40 gram dan bulatkan.
- Istirahatkan adonan selama minimal 2 jam dan lumuri permukaan adonan dengan minyak dan margarin.
- Adonan siap dipakai sehabis minimal 2 jam.
- Sangrai bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging cincang, tumis hingga daging layu.
- Masukkan bumbu-bumbu yang lain.
- Aduk terus hingga daging matang.
- Ambil 1 adonan kulit, tipiskan dalam wajan datar.
- Ambil 3-4 sendok adonan isi campur dengan sebutir telur bebek. Kocok rata.
- Masukkan adonan isi diatas kulit yang sudah kita lebarkan diatas wajan datar tadi.
- Tutup dan lipat, kemudian goreng hingga matang. Sajikan hangat-hangat bersama acar dan cabe rawit.
