Resep Ulukutek Leunca
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9W5znPmEA6pHYR95HEenhoamOVb51gs2LtPKk-mf_EFLVydhQEDX3yQfAtV-cd8MGFuEQAqbfJBWSir41W-e6sj6K5OOzk3zuUg23nY4kBFrxhOLhJB7uqeR9BioThmw8x2TTqf7cqDLl/s200/ulukutek+leunca.jpg)
Jangan ngaku-ngaku orang sunda apabila tidak mengenal bahkan belum pernah merasakan kuliner yang terkenal dengan sebutan ulukutek leunca ini.
Bahan dan bumbu :
- 1/4 kg leunca/ lumay, bersihkan
- 1 btg daun bawang, dipotong-potong
- 1 genggam kemangi
- 4 buah cabai gendot/ 5 buah cabai keriting, diiris-iris
- 1 buah tomat, diiris-iris
- 1 gelas air
- garam dan gula pasir secukupnya
- penyedap secukupnya
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kencur
- 3 butir kemiri
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan leunca diaduk rata hingga sedikit layu.
- Tambahkan air, masukkan daun bawang, kemangi, cabe, dan tomat. Tunggu hingga matang kemudian hidangkan.